Dubai si rivela una metropoli soleggiata famosa per i suoi sapori diversificati, un vero paradiso per chi cerca cosa mangiare a Dubai.
La città, con la sua cultura culinaria variata, abbraccia influenze da tutto il mondo, come filippino, italiano, rendendola un punto di riferimento gastronomico per intenditori provenienti da ogni angolo del globo.
Nonostante l'abbondanza di opzioni internazionali, come barbecue brasiliano, turco e cibo thailandese, il cibo emiratino autentico sta iniziando a trovare il suo spazio, con ristoranti tradizionali emiratini che emergono per offrire esperienze culinarie autentiche.
Con l'introduzione della prima edizione della Guida MICHELIN a Dubai nel 2023, che riconosce nove ristoranti con una stella Michelin, due con due stelle Michelin e 14 con lo status Bib Gourmand, la scena culinaria della città ha ricevuto un ulteriore sigillo di eccellenza.
La guida mette in luce una varietà impressionante di cucine - da americana, asiatica, cinese, indiana, libanese, mediterranea, medio orientale, moderna, persiana, di frutti di mare, spagnola, tradizionale britannica e turca.
Ciò rende la scelta di cosa mangiare a Dubai un'esperienza eccitante ma complessa, con una gamma di opzioni che vanno da locali economici a esperienze di lusso.
La città offre una fusione unica tra le delizie locali come kabsa, emirati arabi, luqaimat, harees e thareed, e le creazioni culinarie di cinque stelle dei connoisseurs di cibo arabo e internazionale.
Iniziare la giornata a Dubai offre un'ampia scelta tra piatti tradizionali emiratini e opzioni internazionali, rendendo la colazione un momento eccitante e variegato.
Tra i piatti tradizionali da non perdere ci sono:
Balaleet: Vermicelli dolci serviti con uova, un piatto che bilancia sapientemente dolce e salato.
Chabab: Pancakes emiratini, spesso accompagnati da miele o sciroppo di datteri.
Luqaimat: Dolcetti fritti imbevuti di sciroppo dolce, una vera delizia per gli amanti dei sapori dolci.
Machboos: Un piatto aromatico di pollo e riso speziato, per chi cerca un inizio di giornata sostanzioso.
Shawarma: Carne arrostita su uno spiedo e servita nel pane arabo, perfetta per una colazione ricca e saporita.
Esplorando i sapori di Dubai per pranzo e cena, ci si immerge in un viaggio culinario che spazia dai piatti tradizionali arabi alle creazioni internazionali.
Ecco una panoramica di alcuni piatti imperdibili e dove gustarli:
Piatti Tradizionali:
Harees: Un piatto a base di grano e carne, tipicamente bovina, che richiede una lunga preparazione.
Shawarma: Carne (solitamente agnello, pollo, tacchino, manzo o vitello) avvolta nel pane pita.
Kabsa: Un piatto a base di riso popolare nella Penisola Araba, spesso preparato con carne (agnello, pollo, capra o cammello) e verdure.
Cous cous: Piatto nordafricano a base di semola, solitamente servito con stufato.
Nell'esplorare la vasta gamma di dolci che Dubai ha da offrire, è impossibile non rimanere affascinati dalla varietà e ricchezza di sapori.
Ecco alcuni dei dolci più popolari e apprezzati:
Baklava: Questo dolce, costituito da strati di pasta filo ripieni di frutta secca tritata e dolcificati con sciroppo o miele, rappresenta una vera delizia per il palato.
Kunafah: Simile a una cheesecake araba, con impasto di semola, formaggio Nabulsi e aromatizzato all'acqua di rose.
Qutayef: Ravioli fritti ripieni di formaggio e frutta secca, guarniti con sciroppo di zucchero e pistacchi.
Maamoul: Biscotti ripieni di datteri, un dolce tradizionale emiratino.
La lista prosegue con:
Lugaimat: Palline di pasta fritte immersi in miele di datteri o sciroppo, un dessert emiratino molto popolare.
Halawat el-Jibn: Rotoli di dolce formaggio con ripieno di crema, guarniti con acqua di rose o sciroppo di zucchero.
Luqaymat: Dessert tradizionale del Medio Oriente, simili a ciambelle o frittelle, spesso serviti durante eventi culturali e occasioni speciali.
Karabij: Biscotti a base di pistacchi serviti con una crema molto dolce (Natef).
Per gli amanti dei gelati e delle bevande fredde, Dubai offre opzioni uniche come:
Syrian pistachio Boozah: Un tipo di gelato elastico grazie all'aggiunta di gomma arabica, preparato con pistacchi.
Sahlab: Bevanda simile al latte ma preparata con tuberi di orchidea e aromatizzata alla cannella.
Questi dolci non solo offrono un'esplosione di sapori, ma rappresentano anche una parte importante della cultura e delle tradizioni culinarie di Dubai e dei paesi arabi in generale.
Ogni dolce racconta una storia, trasportando chi lo assaggia in un viaggio attraverso la storia e le tradizioni di questa ricca cultura.
Atmosphere: Offre una varietà di piatti internazionali in un ambiente contemporaneo.
Al Dawaar Revolving Restaurant: Propone un'esperienza unica con viste panoramiche sulla città.
The Meat Co.: Rinomato per i suoi piatti di carne di alta qualità.
Olea: Cucina Levantina, libanese, palestinese, siriana e cipriota.
Amaseena: Cucina libanese e siriana in un'atmosfera autentica.
La cena a Dubai si trasforma in un'esperienza culinaria globale, con ristoranti che vanno dal locale Al Marhabani, famoso per il suo Mandi yemenita, all'iraniano AL Ustad Special Kabab, conosciuto per i suoi kebab.
Per chi cerca sapori del sud dell'India, Bu Qtair è una scelta imperdibile per pesce e gamberi marinati.
Non mancano poi opzioni per palati raffinati come Ossiano, con il suo menu degustazione di frutti di mare, e Tasca by Jose Avillez, che offre un'esperienza visiva e gustativa con la sua taverna portoghese.
La varietà di cibo disponibile per pranzo e cena a Dubai riflette la ricchezza culturale della città, offrendo ai visitatori un assaggio di diverse cucine del mondo.
Esplorando la cucina tradizionale di Dubai, si scoprono piatti che incarnano la ricchezza culturale e il patrimonio culinario degli Emirati Arabi.
Ecco alcuni piatti tradizionali che rappresentano la vera essenza di cosa mangiare a Dubai:
Harees: Questo piatto, a base di grano e carne di mucca, è una pietra miliare della cucina araba, conosciuto per la sua consistenza simile a un budino.
Servito in tutto il Medio Oriente, è particolarmente diffuso nei paesi del Golfo Persico.
Shawarma: Conosciuto anche come kebab in Turchia, lo shawarma è un piatto a base di carne (agnello, pecora, pollo, capra o manzo) cotta su un girarrosto verticale.
È un must per chi visita Dubai, offrendo un'esperienza gustativa autentica.
Kabsa: Un piatto tradizionale di riso dalla Saudi Arabia, spesso accompagnato da una varietà di carni.
Questo piatto è un esempio di come i sapori arabi possano essere potenti e delicati allo stesso tempo.
Per un'esperienza culinaria unica, Dubai offre diverse opzioni che vanno oltre il semplice mangiare, introducendo i visitatori alla cultura emiratina:
Al Labeeb Grocery: Famoso per il suo Regag bread, simile a una dosa iraniana, rappresenta uno street food molto amato.
Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding: Offre l'opportunità di immergersi nella cultura emiratina, godendo di un pasto tradizionale in uno dei quartieri più antichi di Dubai.
Frying Pan Adventures: Tour culinari di gruppo o privati che esplorano i piatti e le storie dietro la scena culinaria di Dubai.
Inoltre, alcuni piatti meritano una menzione speciale per la loro unicità e legame con la tradizione di Dubai:
Majboos: Risotto basmati servito con varie tipologie di carne, spesso pollo, arricchito da spezie arabe.
Luqaymat: Palline dorate fritte e irrorate di sciroppo, un dolce tradizionale che combina farina, semi di sesamo, curcuma, latte, zucchero, sale, lievito.
Madrouba: Un piatto che unisce riso, aglio, cipolla, pomodori, yogurt e condimenti, battuti insieme fino a ottenere una consistenza liscia.
Questi piatti offrono un assaggio autentico della cucina tradizionale di Dubai, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile per i visitatori e gli abitanti locali.
A Dubai, i costi per mangiare possono variare notevolmente a seconda delle tue scelte e delle tue preferenze.
Ecco un'idea dei costi medi per mangiare a Dubai:
Pasti: In generale, il costo medio giornaliero per il cibo a Dubai è di circa $56 (AED204) per una persona.
Un pasto medio in un ristorante a Dubai dovrebbe costare circa $22 (AED82) a persona.
I prezzi dei pasti variano a seconda del tipo di ristorante, con i ristoranti più formali che tendono ad avere prezzi più alti rispetto ai fast food o ai cibi da strada.
Bevande: I prezzi delle bevande variano notevolmente a seconda del luogo.
Ad esempio, le bibite gassate possono costare tra 15 e 30 AED (circa 4-8 EUR), mentre un cocktail può costare tra 40 e 60 AED (circa 10-15 EUR).
Suggerimenti per risparmiare: È consigliabile esplorare ristoranti a budget medio per ottenere un buon pasto e risparmiare denaro.
Inoltre, mangiare fuori, soprattutto se si alloggia in un hotel a 4-5 stelle, potrebbe risultare più costoso rispetto a mangiare al di fuori degli hotel.
I prezzi dei pasti possono variare notevolmente a seconda della categoria dell'hotel e del luogo in cui si mangia.
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